最近、チーズの学校が流行っているらしい。
といっても、作り方を習うのではなく、ワインとかシガーと同じように、
歴史を学んだり、「ききチーズ」ができるように勉強したりするらしい。
世界のソムリエ・田崎真也さんのワイン学校にも「チーズコース」が
初級から上級まで揃っていました。
実は私もチーズは大好き。
ぬぎたての靴下臭のような香りのする「ウォッシュ」も全然OK。
チーズ学校もとっても興味ある。
チーズ学校経験者の皆様、ぜひお話聞かせて。